A hosszas mindennapos helyben-ülés megöl. Talán ez így erős túlzás, de kutatások szerint átlagosan 9,3 órát ülünk egy helyben, ezzel szemben az alvási időnk 7,7 óra naponta.  A napi tízezer lépés száma  mára mítosznak bizonyul és így néhány évtized távlatából kiderült, hogy egy marketingfogás volt az 1964-es tokiói olimpia idején alkalmaztak arra, hogy ezzel mozgásra ösztönözzenek, ezzel együtt véleményem szerint elegendően kerek és magas szám ahhoz, hogy kimozdítson a mozdulatlanságból. Saját megállapításom a témában jelenleg az, hogy bármilyen mozgás is jobb, a semmilyen mozgásnál.  

Szeretném az aerob mozgást is visszahozni az életembe és  mozgékonyabbá, energikusabbá válni, így azt találtam ki, hogy számolom a lépéseket és ehhez egy célt rendelek havi szinten.  Ez a szám erre hónapra a 150 ezer lépés lett. Napi néhányezer lépéssel számolva teljesíthető a táv és erőnlétem javulásától függően emelhető is.

A hétvégén keresztül-kasul barangoltam  a neten, hogy a séta egészségügyi előnyeire ráleljek. Találtam a youtube-on válófélben lévő anyukát, aki számára a séta volt a kríziskezelő eszköz volt a válása idején, sokan súlycsökkentő program részeként alkalmazzák vagy a kreativitás növelésének egy módjaként tekintenek a sétára. A TikTok-on számos tartalomkészítő naplózza a saját átalakulását, illetve azt, hogy milyen hatással van a fizikai, lelki állapotukra a séta. Híres embereket is találtam, akik a munkájuk szerves részeként tekintettek a sétára, mivel ez a tevékenység segítette a kreatív gondolkodást és a problémamegoldást. Gondoljunk csak Steve Jobs-ra, Charles Dickens-re vagy Albert Einstein-re. Szókratész pedig úgy fogalmazott a sétával kapcsolatban, hogy tápláljuk ezzel az agyunkat kilépve a házból. Az agyat tápláló hatást neuropszichológiai kísérletek támasztják alá, amelyeknek során megállapították, hogy a rendszeresen sétálók körében javultak a kognitív funkciók  köszönhetően a séta során, az agyban megemelkedő oxigénellátottságnak.  Figyelemmel az egészségvédő előnyökre sétával hatással lehetünk az egészségben eltöltött élet idejének meghosszabbítására.

Séta van. 

Ölelés

BMW

Villámcsapásként ért a felismerés, hogy elkezdődött a nagyböjt időszaka, ami azt jelzi számomra, hogy hamarosan itt a Húsvét. Szigorú vallási előírások szerint  ebben az időszakban a felnőttkorú emberek napi háromszori étkezésükben kerülniük kellene  azt, hogy jóllakjanak illetve húsok helyett a zöldségek, tészták fogyasztásának kellene előtérbe helyeződniük. A  XI. századig oly komolyan vették a böjti előírásokat, hogy késő délutánig semmilyen ételt nem vettek magukhoz a hívek. Amennyiben eltekintek a vallási megkötésektől a tavasz közeledtével hasznos ötletnek tartom a szervezet ésszerű tehermentesítését és a tél folyamán kiürült vitamin - és ásványi anyag raktáraink újratöltését. 

Hagyományos értelemben véve nem vagyok vallásos, de a tavaszvárást és a húsvét hagyományait mindig is nagyon szerettem. A fentiekre is figyelemmel azért ma még megeszem a zöldéges csirkemellet, amelyet készítettem, de a hét folyamán igyekszem receptekkel is  felkészülni erre az izgalmas időszakra.

Mutatom a reggelim:

Bundáskenyér és tea kombó számomra az egyszerűség diadala a túlhype-olt brunch-kultúra felett. A Bundáskenyér az ami, a reggelik Opel Astrája, nem akar BMW lenni vagy Volvo, meleg, finom laktató és garantáltan előhoz kellemes emlékeket mindenkiből. Egyszer  például táborozáskor túl zsírosat kaptam, ebből a mennyi mannából és az étel a gyomromba kerüléstől számított öt percen belül retúrjeggyel érkezett vissza, berúgta a nyelőcsövem zárt ajtaját és a feldolgozódás egy teljesnek nem mondható változatában szót kért a padlótól, mindez természetesen a tábor étkezdéjének előterében történt és jó sokan látták.  Ezt követően egyértelművé vált számomra, hogy nem bírom a zsíros ételeket.

Ebédem:

Brokkolis- paprikás szaftos csirkemell

Az elkészítéshez a hagymát feldaraboltam és zsíron dinsztelni kezdtem, az üveges állag elérésekor rádobtam a felkockázott csirkemellet és együtt pirítottam. A brokkolit rózsáira szedve sós vízben külön megfőztem, majd pedig amikor a csirkemell megpuhult rátettem, azért, hogy az ízek vegyüljenek, görög joghurtba fűszereket (szerecsendió, majoránna, paprika, bors) és a magyar néplélektől elválaszthatatlan gulyáskrém-erőspista kombóval elkevertem és ráöntöttem a zöldséges csirkére. A szín kedvéért még egy kápia paprikát is feldaraboltam, de azt roppanósra  szerettem volna hagyni,  azonban az élet és a gáztűzhely más sorsot szánt a paprikának, összességében egy kellemes tavaszi és könnyű tétel lett  a végeredmény, amit itt mutatok:

 A tegnapi napom gasztrónómiai túlkapása a banános palacsinta lett. Gyerekkoromból felrémlett egy emlék, hogy egyszer milyen finomat ettem és megpróbáltam emlékezetből és tapasztalatból rekonstruálni. Majdnem sikerült. Az ilyen esetekre találták ki azt a megoldást amellyel bármely elb...szott desszert feldobható: ez a vanília puding és az apróra vágott gyümölcs és annak hangoztatása, hogy valami különlegesre vágytam.  Angolóra előtti esti programnak szánom a befejező műveletet, holnap mutatom.

Ölelés:

BMW

Soha nem voltam nagy rajongója a száraz, aszott rizsnek, amihez rosszabb menzákon/éttermekben konzerv kukoricát is  adtak  a konzerv "levét" rácsorgatva, jól elkeverve, konyhásnéni által undorral az arcon tányérra dobva. Köszi szépen, nem!

Amikor barátkozni kezdtem a főzéssel egy rizsfőzésekor apám csak annyit kérdezett megdöbbent arccal, hogy ez mi?  Mondtam főtt rizs, mondta tejberizs. Vállalom, tényleg szarul nézett ki, de nekem ízlett. Cukkerember szigorú arccal elmagyarázta azért, hogy kell rizst főzni. 

Azóta eltelt pár év a "Szarvasi B rizs" is örök és rizst főzni is megtanultam a magam módján, legalább azon a szinten, hogy küllemében és állagában egyaránt fogyasztható legyen és a vendégek számára szégyenkezés nélkül fel tudjam kínálni.

A rizs nem lesz tovább az ellenséged, ha megtanulod megfőzni és ízesíteni. Ha arányokat kérdezel arra vonatkozóan hogy miként főzd, a válaszom  az, hogy nem tudom pontosan,  legyen  jó, se túl sok, se túl kevés. Az én bevált módszerem az, hogy körülbelül egy nagyobb maréknyi rizst átöblítek, lecsepegtetek és egy lábasban zsíron elkezdem pirítani, addig a pontig, amíg kifehéredik sárgul, barnul, majd pedig megégett és lángra kapott a lábas.

A fent felsorolt és gyakorlatban is kipróbált fázisok közül  rizst a "kifehéredik", "üvegessé válik" részig javaslom a pirítani. Haladók alaplével öntik fel a rizst főzéshez. Őszintén megvallom, egy átlagos kedd este nem jellemző, hogy lenne otthon nálam a hűtőben alaplé, így marad a víz, mennyiségét tekintve, annyi, hogy jól ellepje, de ne haladja meg a lábas felének mértékét. Ezt követően sózok és magára hagyom a lábast.(!!!!)  Amikor a rizs tetejéről elfő a víz, befedem és hagyom, hogy a gőz befejezze a folyamatot és készre főjön a rizs. Nekem eddig ez a módszer vált be legjobban.

Nagy öröm, hogy lehet leveles spenótot kapni az év bármely szakában, így a spenótos rizs "kicsiparadicsommal" vegetáriánus fogásként is megállja a helyét, de én szeretem köretként  parmezánnal megszórva.

Mai ebédem a tegnapról megmaradt gombás csirkemell rizzsel:   

Tudástár, link a magyar rizsről:

https://tudatosvasarlo.hu/rizs-kisokos/

A "Szarvasi B-rizs" otthona:

https://oryza.hu/

Ölelés: BMW

 NO FEAR

Mondom én higgyetek nekem, ne féljetek és érezzétek, hogy a szerda nap még sokkal boldogabb, mint a kedd volt.

A fenti állításomat korrekt tudományos magyarázattal nem tudom alátámasztani, de szerintem a napsütés teszi csibészkéssé a kedvem.

A reggeleim, fél hét után a Bermuda-háromszög és a Titanic szerelmes együttlétének gyermekeivé válnak, de Dali: az eltűnt idő nyomában című festménye tuti a keresztapja a hangulatnak. 

 Az önszeretet és a saját magam irányába kimutatott törődésem jegyében  tegnap este még 11-kor gyorsan összedobtam egy tejszínes joghurtos gombás csirkemellet.  Fél kg csirkemellhez két közepes méretű hagymát összedaraboltam és feltettem dinsztelődni zsíron. Amikor hagyma üveges lett  az apróra összekockázott csirkemellet is hozzátettem és sóval  egy pici sült csirke fűszersóval fűszereztem, a nátrium glutamátot leszámítva, nagyon jó tett a csirke ízének. Amikor a csirkemell kifehéredett a feldarabolt barna csiperkegombát  hozzáadtam és hagytam, hogy a csirke és a gomba együtt levet eresszenek és  készre főztem az ételt.  Tejszín helyett  mióta nagyon drága és rossz minőségű a tejföl, azóta görög joghurtot használok és azzal lazítom a szaftot. Érdemi romlást nem éreztem az étel ízében, viszont a pénztárcám határozottan lájkolja az alternatív választást.

Az eredményről a fotó itt: (tálaló világbajnokságon nem indulok ígérem)

Desszertként a tegnapi posztban  már bemutatott invisible apple cake-et hoztam, édesítővel ízesített joghurtos öntetettel együtt dobozoltam. A "hogynéz ki mutimármeg" részt  testvéreim az Úrban kihagyjuk, azon megfontolásból, hogy a kis ételhordozó doboz, amiben hoztam legalább háromszor körbefordult a táskámban, mire az "ojjektumba" beértem, így az almatorta úgy néz ki, mint az a szerető, akivel csak lekapcsolt lámpánál  lehet mókázni, mert annyira csúnya, de mámorító minden vele töltött pillanat.

 Neked melyik filmre hasonlít a reggeled?

Ölelés: BMW

Boldog keddet!

A hétvégi "mealprep" végül arra korlátozódott, hogy szaftos zöldséges csirkemellet és sült csirkecombot csináltam. Köretként nyers zöldséget daraboltam és krumplimpürét készítettem.

A desszert másodszor készítettem. Invisible apple cake a neve. Uborkagyalun lereszeltem 3-4 db almát, amelyet almássütinek megfelelően ízesítettem fahéjjal, folyékony édesítővel és citrommal, hogy ízesebb legyen és minél kevésbé barnuljon be az alma és egy palacsintatésztába fogattam bele, amely összeforgatott tésztát ezután körülbelül 40 percig sütöttem alsó-felső sütéssel egy közepes méretű kerek tortaformában. Tűpróbával  ellenőriztem, hogy a sütim megfelelően átsült-e. Kb igen.

Az eredmény egy csupa almás süti lett, amely jól szeletelhető, ezáltal, jól adagolható, csomagolható, így jól szállítható is. Specialitása a sütinek, hogy glutén- és cukormentes változatban is elkészíthető. A síma liszt behelyettesíthető kukoricaliszttel, a hagyományos lisztes változat állagában könnyedebb tésztát eredményez, míg a kukoricalisztes változat egy sűrűbb testesebb tésztát ad.

A mozgás: nehezemre esik, nincs is igazán kedvem hozzá és picit megviselnek a frontok egyszóval "mindenszar" szigorúan egybeírva, de a séta tegnap délután jól esett, kikönnyült a lelkem általa.

Keresek, olcsó, de viszonylag jó sportórát, amely kifejezetten a sétával megtett távot, azaz lépéseket számol, illetve pulzust vérnyomást mér. Ha van esetleg ötletetek, megköszönöm a javaslataitokat.

Ölelés: BMW

Get ready with me!

Ez egy gyakran használt kifejezés influenszer körökben az ébredéstől  az indulásra kész állapotig tartó idő leírására.  Ma ezen a kifejezésen egy picit "húzok", elmesélem hogyan készülök a hétvégi menü előkészítésére és a jövő heti megtervezésére.

Aki ismer az tudja, hogy inkább ösztönös, semmint tudatos a működésem a hétköznapokban megfűszerezve egy jó adagnyi szorongással, így nem csoda, ha sokszor támaszkodom a kreativitásomra.

Szóval... a bevásárlást a "hűtőmben lévő alapanyagok mennyisége" mínusz "mit szeretnék enni" és "mire van pénzem" tényezői befolyásolják. Segítségül hívtam a Chat gpt-t, megadtam az alap paramétereket, az étkezéssel elérni kívánt célt, hozzárendeltem egy büdzsét és megadtam azoknak a boltoknak a weboldalát, ahol vásárolni szoktam és bámmm előállt a megoldás. Ennek megfelelően a diétás  és pénztárcabarát menü javaslatom 3 napra a következő:

1. nap:

 Reggeli: Zabkása szeletekre vágott banánnal és egy teáskanál mézzel

Uzsonna: görög joghurt vegyes bogyós gyümölcsökkel

Ebéd: Grillezett csirkecomb rizzsel és párolt brokkolival

Uzsonna: marék mandula

Vacsora: Sült hal citrommal, főtt petrezselymes burgonya és köret salátával

2. nap:

 Reggeli: Teljes kiőrlésű pirítós túróval és szeletelt paradicsommal

Uzsonna: Almaszeletek egy evőkanál mogyoróvajjal

Ebéd: Lencseleves teljes kiőrlésű kenyérből készült pirítóssal

Uzsonna: Görög joghurt, megszórva magvakkal

Vacsora: Sült zöldségek csirkével és barna rizzsel

3. nap:

 Reggeli: Smoothie spenóttal, banánnal és rizstejjel

Uzsonna: Maréknyi vegyes dió

Ebéd: Csicseriborsó saláta paradicsommal, uborkával és feta sajttal

Uzsonna: alma

Vacsora: sült hal rizzsel és párolt zöldségekkel

Tetszik az eredmény, szerintem tud jó támpont lenni a bevásárláshoz és a főzéshez.

Nézd, a lenti linken találod a LIDL mai naptól  akciós termékeit tartalmazó újságját:

 https://www.lidl.hu/l/hu/ujsag/akcios-ujsag-06-het-2024/view/flyer/page/66?lf=HHZ

Egy februári, de úgy általában egyetlen hétfő sem  kellemes vagy kedves, egyszerűen van és kész.  2023 évben szerzett tapasztalataim azt mutatták, hogy a szerdák sokkal, de sokkal gonoszabbak tudnak lenni, mint egy bágyadt hétfő.

Amit elengedtem 2023-ban az végül az a törekvés lett, hogy ne feszüljek rá az étkezésre vagy a mozgásra, mert kedves testem viharos gyorsasággal mutatja be a középsőujját az akaratos elképzeléseimre válaszul. Nem-nem "nyugi van és mealprep".

A receptekhez az ötleteket a gyomrom és a tik-tok szolgáltatja.  Szeretek főzni, de azért nem bánom, ha záros határidőn belül végzek is vele. Valamilyen fura oknál fogva nem zavar, hogyha több napig eszem ugyanazt vagy dallamában nagyon hasonlót. Szívből hiszek a maradékmentésben, a fagyasztásban, a szószokban és a parmezánsajtban.

Az elkövetkező hétre alaposan fűszerezett  sült csirkecombot, vöröslencse főzeléket és töltött krumplit készítettem. Az előkészített adag körülbelül 3 napra biztosít ebédet. Zöldségként kígyóuborkárm, kápia paprikám és paradicsomom van otthon. 

Reggelire  még mindig  legegyszerűbb választás a zabkása, nem mindig esik jól, de pofonegyszerű és instant energiát ad. Téli időszakban a zabkásására fahéjas almát darabolok, leheletnyi olivaolajjal és mogyóróvajjal körítem, kivéve akkor, ha  durva késésben vagyok.

Múlt héten nem volt kedvem sem írni, sem jógázni, sem rendesen enni, sem semmihez. Szerencsére ez az állapot elmúlt és újra szerelmes tekintettel tudok nézni a salátákra. Az  volt a múlt hét húsevős tapasztalata, hogy bár nagyon szeretem a húst, de nem tett jót egyáltalán. Azt fogalmaztam meg magamnak, hogy hallgatok a testem jelzéseire és követem azokat és folytatom a többnyire növényi étrenden alapuló táplálkozást. Nagyon szeretem a Tiktok recepteket és tippeket, mivel követek pár olyan tiktokkert, aki olcsó könnyen követhető recepteket tesznek közzé. A tegnapi kedvencem  a növényi főzökrém recept volt, ami pofonegyszerű és olcsó.

Recept szemmértékre: A vizet elkeverni kb. 2 evőkanál keményítővel puding állagúra főzni. Egy másik tálban növény tejet olajjal felverni, mintha majonézet készítenénk és az enyhén besűrűsödött állagnál összekeverni a két masszát. A  videó alapján a végeredmény világos színű krémes tejszín állagú krém volt. 

Reggelem:

A reggeli jógagyakorlás finoman felébresztett, nem volt túl intenzív, de épp középpontba helyező.

Megettem a zabkásámat, ami finoman átmelegítette a gyomromat az összekészítettem ebédemmel elindultam dolgozni.

Ebédre zöldségmix salátát eszem, paradicsommal és egy pici túróval+ héjában főtt, majd sült krumplival.

A vacsorát még nem látom teljesen, de azt gondolom a lgegyszerűbb megoldást fogom választani, azaz zaaaabkása.

Szép napot Nektek!